Lebensmittel, die zu einem gesünderen Darm und einer besseren Gesundheit führen können

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Wissenschaftler wissen, dass die Billionen von Bakterien und anderen Mikroben, die in unserem Darm leben, eine wichtige Rolle für die Gesundheit spielen und unser Risiko für die Entwicklung von Fettleibigkeit, Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes und einer Vielzahl anderer Erkrankungen beeinflussen. Aber jetzt hat eine große neue internationale Studie herausgefunden, dass die Zusammensetzung dieser Mikroorganismen, die zusammen als unser Mikrobiom bekannt sind, weitgehend von unserer Nahrung bestimmt wird.

Durch die Analyse der Ernährung, Gesundheit und des Mikrobioms von mehr als tausend Menschen fanden die Forscher heraus, dass eine Ernährung, die reich an nährstoffreichen Vollwertkost ist, das Wachstum nützlicher Mikroben fördert, die eine gute Gesundheit fördern. Aber eine Ernährung voller hochverarbeiteter Lebensmittel mit Zusatz von Zucker, Salz und anderen Zusatzstoffen hatte den gegenteiligen Effekt und förderte Darmmikroben, die mit einer schlechteren kardiovaskulären und metabolischen Gesundheit verbunden waren.

Die Forscher fanden heraus, dass das, was die Menschen aßen, einen stärkeren Einfluss auf die Zusammensetzung ihres Mikrobioms hatte als ihre Gene. Sie entdeckten auch, dass eine Vielzahl von pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln mit einem günstigeren Mikrobiom in Verbindung gebracht wurden.

Ein kritischer Faktor war, ob die Menschen stark verarbeitete Lebensmittel aßen oder nicht. Menschen, die dazu neigten, minimal verarbeitete Lebensmittel wie Gemüse, Nüsse, Eier und Meeresfrüchte zu sich zu nehmen, hatten eher nützliche Darmbakterien. Der Konsum großer Mengen an Säften, gesüßten Getränken, Weißbrot, raffiniertem Getreide und verarbeitetem Fleisch wurde andererseits mit Mikroben in Verbindung gebracht, die mit einer schlechten Stoffwechselgesundheit verbunden sind.

„Es geht auf die uralte Botschaft zurück, so viele ganze und unverarbeitete Lebensmittel wie möglich zu essen“, sagte Dr. Sarah E. Berry, Ernährungswissenschaftlerin am King’s College London und Mitautorin der neuen Studie. die am Montag in Nature Medicine veröffentlicht wurde. „Was diese Forschung zum ersten Mal zeigt, ist der Zusammenhang zwischen der Qualität der Nahrung, die wir essen, der Qualität unseres Mikrobioms und letztendlich unseren gesundheitlichen Ergebnissen.“

Die Ergebnisse könnten Ärzten und Ernährungswissenschaftlern eines Tages helfen, einige ernährungsbedingte Krankheiten zu verhindern oder vielleicht sogar zu behandeln, indem sie den Menschen eine personalisierte Ernährung basierend auf der einzigartigen Zusammensetzung ihres Mikrobioms und anderen Faktoren verschreiben können.

Viele Studien deuten darauf hin, dass es keine einheitliche Diät gibt, die für alle funktioniert. Die neue Studie ergab zum Beispiel, dass, während einige Lebensmittel im Allgemeinen besser für die Gesundheit waren als andere, verschiedene Menschen sehr unterschiedliche Stoffwechselreaktionen auf dieselben Lebensmittel haben können, die teilweise durch die in ihrem Darm lebenden Mikroben vermittelt werden.

„In unserer Studie haben wir herausgefunden, dass die gleiche Ernährung bei zwei verschiedenen Personen nicht zum gleichen Mikrobiom und nicht zur gleichen Stoffwechselreaktion führt“, sagte Dr. Andrew T. Chan, Co-Autor der Studium und Professor für Medizin an der Harvard Medical School und dem Massachusetts General Hospital. “Es gibt viele Variationen.”

Die neuen Erkenntnisse stammen aus einer internationalen Studie zur personalisierten Ernährung namens Predict das weltweit größte Forschungsprojekt entwickelt, um individuelle Reaktionen auf Lebensmittel zu untersuchen. Die Studie wurde 2018 vom britischen Epidemiologen Tim Spector gestartet und hat über 1.100 meist gesunde Erwachsene in den USA und Großbritannien beobachtet, darunter Hunderte eineiige und nicht eineiige Zwillinge.

Die Forscher sammelten Daten zu einer Vielzahl von Faktoren, die den Stoffwechsel und das Krankheitsrisiko beeinflussen. Sie analysierten die Ernährung, das Mikrobiom und das Körperfett der Teilnehmer. Sie nahmen vor und nach den Mahlzeiten Blutproben, um Blutzucker, Hormone, Cholesterin und Entzündungswerte zu untersuchen. Sie überwachten ihren Schlaf und ihre körperliche Aktivität. Und sie ließen sie zwei Wochen lang kontinuierliche Glukosemonitore tragen, die ihre Blutzuckerreaktionen auf verschiedene Mahlzeiten verfolgten.

Überraschend stellten die Forscher fest, dass die Genetik nur eine untergeordnete Rolle bei der Gestaltung des Mikrobioms eines Menschen spielte. Es wurde festgestellt, dass eineiige Zwillinge nur 34 Prozent der gleichen Darmmikroben teilen, während Personen, die nicht verwandt waren, etwa 30 Prozent der gleichen Mikroben teilten. Die Zusammensetzung des Mikrobioms jeder Person schien stattdessen mehr von dem zu bestimmen, was sie gegessen hatten, und die Arten von Mikroben in ihrem Darm spielten eine starke Rolle für ihre metabolische Gesundheit.

Die Forscher identifizierten Cluster von sogenannten guten Darmwanzen, die häufiger bei Menschen auftraten, die eine abwechslungsreiche Ernährung mit ballaststoffreichen Pflanzen – wie Spinat, Brokkoli, Tomaten, Nüssen und Samen – sowie minimal verarbeiteten tierischen Lebensmitteln wie z Fisch und Vollfettjoghurt. Sie fanden auch Ansammlungen von „schlechten“ Darmwanzen, die bei Menschen häufig auftraten, die regelmäßig stark verarbeitete Lebensmittel konsumierten. Ein gemeinsamer Nenner bei stark verarbeiteten Lebensmitteln ist, dass sie dazu neigen, sehr wenig Ballaststoffe zu enthalten, einen Makronährstoff, der dazu beiträgt, gute Mikroben im Darm zu ernähren, sagten die Forscher.

Zu den „guten“ Darmmikrobenstämmen gehörten Prevotella copri und Blastocystis, die beide mit einem geringeren Anteil an viszeralem Fett in Verbindung gebracht wurden, der Art, die sich um innere Organe ansammelt und das Risiko von Herzerkrankungen erhöht. Diese Mikroben schienen auch die Blutzuckerkontrolle zu verbessern, ein Indikator für das Diabetesrisiko. Andere nützliche Mikroben wurden mit reduzierten Entzündungen und niedrigeren Blutfett- und Cholesterinspiegeln nach den Mahlzeiten in Verbindung gebracht, die alle eine Rolle für die kardiovaskuläre Gesundheit spielen.

Die neue Studie wurde finanziert und unterstützt von Zoe Global, einem Unternehmen für Gesundheitswissenschaften, sowie vom Wellcome Trust, einer britischen gemeinnützigen Organisation, und mehreren öffentlichen Gesundheitsorganisationen.

Dr. Berry sagte, die Ergebnisse deuten darauf hin, dass sie durch die Untersuchung von Mikrobiomprofilen Menschen mit hohem Risiko für die Entwicklung von Stoffwechselerkrankungen identifizieren und frühzeitig eingreifen können. Sie und ihre Kollegen planen jetzt eine klinische Studie, die testen soll, ob die Aufforderung an die Menschen, bestimmte Lebensmittel in ihrer Ernährung zu ändern, den Gehalt an guten und schlechten Mikroben in ihrem Darm verändern und anschließend ihre Gesundheit verbessern kann.

„Wir glauben, dass es viele kleine Veränderungen gibt, die Menschen vornehmen können, die große Auswirkungen auf ihre Gesundheit haben können, die durch das Mikrobiom vermittelt werden könnten“, sagte sie.

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